Vins Sicile Monterosso - Crater - 2022

Avis Viniou

La cuvée Crater 2022 du domaine Monterosso, issue de l'appellation Sicile Vino Italia, est un vin blanc sec incarnant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins siciliens. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, la Sicile excelle notamment dans les blancs à base de catarratto, grillo ou encore inzolia, cépages autochtones qui confèrent souvent aux vins de la région des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits exotiques. Le millésime 2022 promet une expression fruitée et croquante, parfaite pour illustrer la modernité et le renouveau du vignoble sicilien. L’absence de mention sur la vinification laisse imaginer un style plutôt direct et axé sur la pureté du fruit, privilégiant la fraîcheur et le caractère du terroir.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des brises marines et des altitudes variables qui permettent une belle préservation de l’acidité, même sur les blancs. Les sols volcaniques, notamment dans le nord et l’est de l’île, mais aussi les terrains argilo-calcaires, apportent tension et minéralité à de nombreux vins. L’histoire viticole sicilienne est l'une des plus anciennes, marquée par des influences grecques, phéniciennes et arabes, et connaît aujourd’hui une dynamique qualitative exemplaire, notamment dans la production de vins blancs frais et élégants.

À table, le style vif et aromatique de cette cuvée Crater s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens et fruits de mer : carpaccio de dorade, salade d’agrumes et fenouil, linguine aux palourdes, ou pourquoi pas, une caponata sicilienne revisitée pour mettre en valeur sa palette aromatique. Les fromages frais de brebis ou de chèvre seront également de bons partenaires pour souligner sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant de le servir afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin blanc sicilien saura accompagner vos apéritifs et repas estivaux avec élégance et convivialité.