Avis Viniou
Le "Cuvée Flein Fizz" de la maison Kurtatsch est un vin effervescent blanc de l'année 2024, originaire de la région pittoresque du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ce vin est classé comme "brut", ce qui suggère une faible teneur en sucre, souvent séduisant par sa fraîcheur et sa vivacité. La vinification de ce vin effervescent se traduit par l'élégance des bulles, probablement obtenue soit par la méthode traditionnelle, soit par la méthode Charmat, fréquemment employée pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole située au nord de l'Italie, où le climat est de type continental alpin, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Le contraste de température entre le jour et la nuit favorise la maturation équilibrée des raisins, rehaussant leur profil aromatique. Le sol est majoritairement composé de calcaire et de dépôts glaciaires, ce qui confère au vin une minéralité distinctive. Historiquement, cette région a toujours bénéficié d'un riche patrimoine viticole, mêlant influences italiennes et autrichiennes, ce qui se ressent dans la diversité et la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, le "Cuvée Flein Fizz" se marie idéalement avec des mets délicats tels que les fruits de mer, les huîtres, ou encore des sushis, soulignant leur fraîcheur. Les plats régionaux comme le speck (jambon fumé) peuvent également être une alliance étonnante, où le vin peut équilibrer le caractère salé et fumé. Pour vos moments plus festifs, accompagnements de desserts légers tels qu'une tarte aux citrons peuvent aussi créer une belle harmonie en bouche.
Pour déguster au mieux ce vin effervescent, servez-le bien frais, idéalement à une température de 6-8°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils tout en garantissant une effervescence délicate et agréable. L'utilisation d'un verre à flûte permettra de mieux apprécier l'élégance de ses bulles.
