Vins Val d'Aoste La Crotta di Vegneron - Creme - 2020

Avis Viniou

La Crotta di Vegneron propose avec sa Cuvée Creme 2020 un vin rouge qui met à l’honneur les particularités de la Vallée d’Aoste, région la plus montagneuse d’Italie. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones tels que le Petit Rouge, le Fumin ou le Cornalin, cette cuvée doit sa fraîcheur et sa finesse à l’altitude et à la diversité des terrains valdôtains. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat continental, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, qui ont favorisé une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité salutaire. L’élevage se fait généralement en cuves inox ou en foudres, afin de préserver l’expression originale du fruit et du terroir. En bouche, attendez-vous à un vin souple, doté d’une jolie fraîcheur, aux arômes de petits fruits rouges, de violette, parfois relevés de notes légèrement épicées et minérales qui trahissent l’origine alpine.

La Vallée d’Aoste est un véritable écrin pour la viticulture, nichée au cœur des Alpes. Le vignoble est sculpté en terrasses, parfois à plus de 800 mètres d’altitude, sur des sols morainiques, granitiques ou schisteux. Ce terroir unique conduit à des vins au profil élégant, tendus et d’une grande buvabilité. Depuis l’Antiquité, cette région frontalière entre l’Italie, la France et la Suisse perpétue une tradition viticole forgée par la rudesse du climat ainsi que par l’influence transalpine, donnant naissance à des vins au caractère affirmé et singulier.

Ce vin rouge s’associera parfaitement avec la gastronomie montagnarde et des plats de terroir. Il se marie idéalement avec une assiette de charcuteries valdôtaines, une fondue à la fontina ou une polenta aux champignons. Il accompagnera aussi subtilement des viandes blanches grillées ou un risotto à la saucisse. Pour capter toute sa fraîcheur, dégustez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour développer pleinement ses arômes.