Vins Val d'Aoste Piana Rossa - Desi - 2024

Avis Viniou

La cuvée Desi du domaine Piana Rossa 2024 est un vin rouge sec issu de la région alpine du Val d’Aoste, une appellation discrète mais pleine de charme située à la frontière franco-italienne. Bien que les informations sur l’encépagement précis de cette cuvée ne soient pas détaillées, les rouges du Val d’Aoste font souvent la part belle aux cépages autochtones tels que le Petit Rouge, la Fumin ou encore le Cornalin, auxquels peuvent s’ajouter des cépages plus internationaux comme le Pinot Noir. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur, avec une vinification attentive à préserver la pureté du fruit et la vitalité apportée par les altitudes élevées et le climat montagnard.

La région du Val d’Aoste est remarquable par son microclimat alpin tempéré : les vignes poussent en terrasses sur des sols schisteux, sableux ou morainiques, parfaitement adaptés à la viticulture. Les écarts de température entre jour et nuit permettent une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité aromatique. Cette zone viticole, marquée par une longue histoire de traditions italiennes et francophones, propose des vins au caractère affirmé, souvent délicats et ciselés, parfaits ambassadeurs d'un terroir d'altitude.

Ce rouge léger à moyennement charpenté offre généralement des arômes de fruits rouges acidulés, de violette et parfois une discrète note épicée ou minérale. Il accompagnera avec bonheur les charcuteries de la vallée, comme la motzetta ou le lard d’Arnad, ainsi que des fromages locaux tels que la fontina ou le toma. Côté plats chauds, privilégiez une polenta crémeuse aux champignons, un civet de gibier ou une daube à la valdôtaine. Les viandes grillées et volailles rôties s’y marient également très bien.

Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur de la cuvée Desi 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra mettre en valeur la typicité de ce vin de montagne et son expression aromatique.