Vins Val d'Aoste Grosjean - 2023

Avis Viniou

Le Val d’Aoste Rouge 2023 du domaine Grosjean est un vin issu d’une belle sélection de cépages autochtones valdôtains, principalement le Petit Rouge, le cépage emblématique de la région, souvent assemblé avec le Cornalin ou le Fumin, selon les pratiques du domaine. Ce millésime 2023 a bénéficié d’une vinification attentive, respectant l’agriculture biologique, qui valorise toute la fraîcheur et l’expression du terroir alpin. On retrouve dans ce vin une jolie robe rubis légère, des arômes de fruits rouges croquants, des notes légèrement épicées et herbacées, ainsi qu’une bouche souple, fruitée, portée par une acidité naturelle et une délicatesse de tanins.

La Vallée d’Aoste est l’une des plus petites régions viticoles d’Italie, nichée au cœur des Alpes, à la frontière franco-suisse. Son climat montagneux, aux étés courts et aux amplitudes thermiques marquées, favorise une maturation lente qui préserve fraîcheur aromatique et vivacité. Les vignes plongent leurs racines dans des sols morainiques et schisteux à haute minéralité, conférant aux vins une finesse et une tension caractéristiques. Historiquement, le Val d’Aoste cultive une tradition viticole unique, mêlant influences latines et savoyardes, qui se retrouve aussi bien dans les cépages que dans les méthodes de vinification, souvent artisanales et respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique du domaine Grosjean.

Ce vin frais, léger et aromatique sera parfaitement à son aise sur des plats typiques de la région comme la carbonade valdôtaine, le jambon de Bosses, une polenta aux champignons sauvages ou encore une fondue valdôtaine à base de Fontina. Sa fraîcheur s’associe également à merveille avec des viandes blanches grillées ou des fromages peu affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Val d’Aoste Rouge 2023 légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, ses arômes éclatants et la finesse de sa bouche, tout en conservant son élégance alpine.