Vins Vénétie Monteci - Chiaretto di Bardolino - 2022

Avis Viniou

Le Chiaretto di Bardolino 2022 du domaine Monteci est un vin rosé sec issu de la région de Vénétie, en Italie. Cette cuvée rosée, labellisée bio, met en avant le savoir-faire du domaine à travailler les cépages locaux typiques du lac de Garde, fréquemment le Corvina, le Rondinella et parfois le Molinara, qui apportent fraîcheur, fruité délicat et élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, donne un vin à la robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté aromatique, s’attache à extraire douceur et finesse lors d’une courte macération pelliculaire et d’une fermentation à basse température. Les arômes offrent une palette vibrante de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche gourmande, fraîche, sans lourdeur ni sucrosité.

La Vénétie, patrie du Chiaretto, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité du lac de Garde, qui protège les vignes des excès de chaleur et des gelées tardives. Les sols morainiques, riches en cailloux et bien drainés, favorisent l’expression de vins légers, désaltérants, tout en conservant une belle complexité aromatique. Cette région, d’une grande diversité viticole, conjugue traditions anciennes et innovations, et le rosé de Bardolino y occupe une place emblématique depuis le XIXe siècle, notamment comme vin d’été.

Un rosé sec tel que ce Chiaretto di Bardolino s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale légère. Il sublime les antipasti italiens, les salades de légumes grillés, les plats à base de poisson du lac, ou des carpaccios. Côté accords régionaux, il accompagne à merveille une friture de poissons du lac de Garde – la fameuse « frittura di pesce di lago ». Il peut aussi accompagner une pizza aux légumes ou des fromages frais italiens comme la stracchino.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement autour de 8-10°C, afin de préserver sa vivacité et la finesse de ses arômes. Bu au bon moment, c’est un vin qui saura animer les apéritifs comme les repas conviviaux, et qui exprime tout le charme de la Vénétie.