Vins Caza de Zahle Villa santa - 2002

Avis Viniou

Le Villa Santa 2002 est un vin rouge originaire du Liban, plus précisément de la région de la Bekaa, et plus exactement de l'appellation Caza de Zahle. Bien que les cépages utilisés dans cet assemblage ne soient pas spécifiés, cette région est réputée pour ses vins de caractère souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah. Le millésime 2002, assez ancien, indique qu'il a eu le temps de bien vieillir et de développer des arômes complexes. La vinification traditionnelle libanaise met souvent l'accent sur une extraction équilibrée des saveurs et des tanins, offrant un vin robuste et élégant.

La vallée de la Bekaa est une région viticole renommée du Liban, bénéficiant d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins. Le sol de cette région, souvent composé de calcaire et d'argile, contribue à la minéralité et à la structure des vins. L'histoire viticole du Liban est très ancienne, avec des pratiques remontant à plusieurs millénaires, ce qui confère aux producteurs locaux une richesse et une expertise dans l'art de la vinification.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, optez pour des plats robustes. Les plats libanais tels que le mouton grillé ou un ragoût d'agneau aux épices seront d'excellents compagnons de table. Ses notes probablement épicées et fruitées se marieront également bien avec un couscous aux légumes ou un tajine parfumé.

Pour apprécier pleinement ce Villa Santa 2002, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également préférable de le décanter une heure avant dégustation afin de libérer son bouquet aromatique et d'apprécier toute la complexité de ce vin mûr.