Vins Caza de Zahle Château Kefraya - 2016

Avis Viniou

Le Château Kefraya 2016, provenant de l'appellation Caza de Zahle dans la région de la Bekaa au Liban, est un vin rouge qui exprime toute la richesse du terroir libanais. Ce vin, bien que sa composition en cépages ne soit pas spécifiée, reflète souvent l'assemblage typique de la région, incluant des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et l'Arinarnoa, qui sont par ailleurs communes dans la vallée de la Bekaa. Le millésime 2016 est le fruit d'un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des journées chaudes suivies de nuits fraîches, offrant un équilibre parfait entre maturation et concentration des arômes.

La vallée de la Bekaa est considérée comme l'une des meilleures régions viticoles du Liban. Son sol calcaire et graveleux, combiné à l'altitude et au climat propice, produit des vins d'une grande structure et complexité. Ce vignoble a une histoire riche, influencée par des millénaires de viticulture, étant un carrefour de civilisations au fil des siècles.

Pour sublimer le Château Kefraya 2016, il s'accorde harmonieusement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. On peut l'associer à un agneau grillé aux herbes, un tajine de bœuf aux pruneaux ou une ratatouille. Les plats libanais traditionnels comme le kafta ou le kebbé répondront également très bien à sa structure tannique et sa richesse aromatique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et de dévoiler toute la complexité de ce vin libanais d'exception. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour aérer le vin et en apprécier toutes les nuances.