Vins Caza de Baalbek Château Kefraya - 2016

Avis Viniou

Le Château Kefraya 2016, issu de la région de la Bekaa au Liban, est un vin rouge éloquent qui reflète le caractère distinct de son terroir. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2016 a été marqué par une climatologie favorable, offrant des vins riches et équilibrés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, les cuvées de Château Kefraya sont souvent composées de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah, et la Carignan, qui apportent complexité et profondeur. Le domaine utilise des techniques de vinification alliant tradition et modernité, exploitant une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une structure élégante et des notes boisées subtiles. Le Château Kefraya, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un acteur clé de la viticulture libanaise.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Château Kefraya 2016, proposez des plats robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée accompagnera magnifiquement ses tannins et sa puissance aromatique. Les plats méditerranéens, tels que l'agneau braisé aux herbes de Provence ou le coquelet rôti aux épices du Levant, feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Pour des accords plus régionaux, optez pour des mezzés libanais comme le kibbeh nayeh (tartare d'agneau) ou des aubergines farcies, qui créeront une belle symbiose avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale du Château Kefraya 2016, servez-le à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres et grenat. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en le penchant doucement pour libérer les notes de fruits rouges et noirs confiturés, mêlées à des touches de cuir et de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer la texture veloutée et les tannins bien intégrés, tout en appréciant la longueur et la complexité de ce vin exceptionnel. Cette méthode assurera une expérience de dégustation riche et satisfaisante.