Avis Viniou
Le Chùteau Kefraya 2019 est un vin rouge libanais issu de la prestigieuse région de la Bekaa, et plus précisément de l'appellation Caza de Baalbek. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses assemblages classiques qui incluent souvent des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Cinsault. Le millésime 2019 est réputé pour avoir produit des vins d'une belle concentration et complexité, grùce à un terroir qui marie harmonieusement climat méditerranéen et influences montagneuses. Les vignobles bénéficient d'un sol argilo-calcaire riche, propice à la culture de la vigne, et d'une exposition ensoleillée qui permet une maturation optimale des raisins.
La vallĂ©e de la Bekaa est le cĆur de la viticulture libanaise, forte d'une tradition plurimillĂ©naire hĂ©ritĂ©e des PhĂ©niciens. Cette rĂ©gion se distingue par ses conditions climatiques exceptionnelles, avec des Ă©tĂ©s chauds et secs et des hivers frais, qui crĂ©ent un environnement idĂ©al pour la culture de la vigne. De plus, son altitude favorable permet d'obtenir des vins avec une belle fraĂźcheur et une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin rouge sec, il est conseillĂ© de l'associer Ă des plats riches et savoureux. Un traditionnel mezze libanais composĂ© de moutabal, de kebbĂ© ou de brochettes d'agneau se mariera parfaitement avec les arĂŽmes Ă©picĂ©s et fruitĂ©s du vin. D'autres accords possibles incluent des plats en sauce comme un bĆuf bourguignon ou des fromages affinĂ©s, qui mettront en valeur sa structure tannique et sa rondeur en bouche.
Il est recommandé de déguster le Chùteau Kefraya 2019 à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arÎmes et sa complexité. L'aération préalable du vin dans une carafe pendant environ une heure peut également améliorer son expression aromatique et en assouplir les tanins.
