Vins Caza de Baalbek Ksara Réserve Du Couvent - 2017

Avis Viniou

Le Ksara Réserve Du Couvent 2017 est un vin rouge libanais issu de la prestigieuse région de la Bekaa, précisément de l’appellation Caza de Baalbek. Ce vin, bien que sans mention de cépage sur l'étiquette, est souvent le fruit d'un assemblage typique de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Merlot, qui lui confèrent une structure équilibrée avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle complexité aromatique. La Bekaa est reconnue pour son climat méditerranéen chaud avec des influences continentales, ses sols calcaires riches, et son patrimoine viticole ancien. Le Château Ksara, fondé par des moines jésuites en 1857, est l’un des plus anciens et respectés du Liban, réputé pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin, associez-le avec des plats riches et savoureux comme un agneau grillé aux herbes, un tajine de bœuf aux pruneaux, ou encore des brochettes de viande marinées. Les mets aux épices douces, caractéristiques de la cuisine libanaise, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes intenses et sa structure tannique. Pensez aussi à des fromages affinés qui sauront révéler sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le consommer pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins soyeux, avant de le laisser s’épanouir en une finale persistante et savoureuse.