Vins Caza de Baalbek Domaine La Tourelles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Tourelles 2021 est un vin rouge sec originaire de la région de la Bekaa au Liban, plus précisément de l'appellation Caza de Baalbek. Ce terroir exceptionnel, bercé par un climat méditerranéen, confère au vin des caractéristiques uniques. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas spécifiées, les cépages tels que le Cinsault, le Syrah et le Cabernet Sauvignon sont souvent utilisés dans la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. Les sols riches en calcaire et le climat sec renforcent la concentration et l'élégance du vin. Fondé au XIXe siècle, le Domaine La Tourelles est l'un des pionniers de la viticulture au Liban, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce vin, optez pour un agneau grillé aux herbes, qui enrichira ses notes épicées et fruitées. Un tajine de bœuf aux pruneaux serait également un excellent choix, renforçant la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez un plat libanais comme le kefta aux épices, qui complétera l'intensité et le caractère du vin grâce à ses saveurs savamment assaisonnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa texture veloutée, avec une finale persistante et élégante.