Avis Viniou
Le vin du Domaine Des Tourelles, cuvée 2012, est un témoignage vibrant de l'art viticole libanais. Ce vin rouge représente la région de la Bekaa, plus précisément l'appellation Caza de Baalbek. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent des variétés comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou encore le Cinsault, qui apportent richesse et profondeur. Le millésime 2012, par sa maturité, promet une belle complexité et une palette aromatique séduisante, souvent marquée par des touches de fruits noirs, de réglisse et d'épices.
La vallée de la Bekaa est le cœur de la production viticole libanaise. Située à environ 1 000 mètres d'altitude entre deux chaînes de montagnes, elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers pluviométriques, propices à la culture de la vigne. Les sols y sont constitués principalement d'argile et de calcaire, offrant un excellent drainage et une minéralité qui se retrouve dans les vins. L'histoire viticole du Liban est l’une des plus anciennes, avec des millénaires de tradition vinicole enrichissant chaque bouteille.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce vin rouge du Domaine Des Tourelles, envisagez des plats robustes et savoureux. Le vin se mariera superbement avec un tajine d'agneau aux épices, une moussaka, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord plus local, le vin accompagnera à merveille un kebbe, plat traditionnel libanais, ou des mezze comprenant du moutabal et de la viande grillée.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de vous offrir une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et révéler ses nuances délicates.
