Avis Viniou
Le Château Kefraya, situé dans la célèbre vallée de la Bekaa au Liban, nous offre avec sa cuvée Bretèches 2021 un vin rouge séduisant. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent composé de Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon et autres cépages rouges. Le millésime 2021 a bénéficié d'une maturité optimale, promettant un vin riche et expressif. La cuvée est issue de terroirs bien drainés alliant sols argilo-calcaires et graves, conditions idéales pour produire des rouges complexes et fins. La vinification traditionnelle, avec une attention particulière à l'extraction, permet d'accentuer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes florales, empreintes de l'identité du Château Kefraya.
La vallée de la Bekaa, située à l'est du Liban, est le berceau de l'histoire viticole du pays. Elle a un climat méditerranéen agréable avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Le sol regorge de calcaire et de graviers, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. La région possède une longue tradition viticole remontant à plus de 6 000 ans, servant autrefois de point névralgique pour le vin destiné à l'exportation via les Phéniciens.
La cuvée Bretèches 2021 se marie à merveille avec des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux fruits secs, des keftas grillées, ou encore un plateau de mezzés libanais comprenant des saveurs variées telles que le houmous ou le moutabal. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de fromages libanais affinés.
Pour révéler tous ses arômes, ce vin rouge doit être servi légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster permettra à ce millésime 2021 de s'exprimer pleinement, offrant une belle structure tannique et une agréable persistance aromatique.
