Vins Caza de Baalbek Château Musar - 2017

Avis Viniou

Château Musar 2017 est un grand vin rouge du Liban, produit dans la prestigieuse région de la Bekaa, plus précisément dans l’aire de Caza de Baalbek. Ce vin mythique est souvent issu d’un assemblage typique bordelais, mêlant généralement cabernet sauvignon, carignan et cinsault, bien que la cuvée 2017 puisse légèrement varier selon les choix du maître de chai. Le millésime 2017 a bénéficié d’un bel ensoleillement, caractéristique du terroir montagneux de la vallée de la Bekaa, ce qui permet une belle maturité phénolique des raisins, tout en conservant une fraîcheur équilibrante. Les vignes sont généralement cultivées sans irrigation, plantées sur des sols graveleux, calcaires ou argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et complexité aromatique. La vinification chez Château Musar suit une approche peu interventionniste, avec une fermentation spontanée, un élevage long en foudres ou en barriques et un affinage en bouteille avant la commercialisation, favorisant des arômes tertiaires et une profondeur singulière.

La vallée de la Bekaa est le cœur historique de la viticulture libanaise. Située à plus de 1000 m d’altitude, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, mais tempéré par l’altitude, ce qui ralentit la maturation et préserve l’acidité du raisin. Ce terroir exceptionnel se distingue aussi par des sols riches en minéraux. La viticulture y est présente depuis l’Antiquité, et Château Musar, fondé dans les années 1930, porte haut la tradition du savoir-faire libanais, reconnu à l’international pour la personnalité unique de ses vins rouges.

Ce vin généreux et complexe s’accorde idéalement avec une cuisine riche et parfumée. Il accompagne merveilleusement un agneau rôti aux herbes, un tajine de veau aux pruneaux, voire des plats libanais traditionnels tels que le moutabal ou le kebbé au four. Évitez les mets trop épicés, qui risqueraient d’écraser sa finesse aromatique. Les volailles rôties et les fromages affinés trouvent aussi de beaux échos avec ses notes évoluées.

À la dégustation, prévoyez d’ouvrir le vin une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir, éventuellement en carafant si le vin est encore jeune. Servez-le à une température idéale comprise entre 17 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer favorablement en bouteille pour les amateurs de maturité.