Vins Non spécifié Château Ksara - vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château Ksara Vieilles Vignes Rouge 2021 est un vin emblématique du Liban, élevé au cœur de la célèbre vallée de la Bekaa. Cette cuvée, issue de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, met en avant la richesse et la complexité des cépages autochtones et internationaux typiques de l’assemblage de la maison Ksara, apportant structure, profondeur et une grande générosité aromatique. Le millésime 2021 bénéficie de la maturité optimale des raisins, récoltés à la main puis vinifiés avec rigueur. Ce vin se distingue par une robe profonde, un nez complexe mêlant fruits mûrs, épices douces, notes de cuir et de bois précieux. En bouche, l’équilibre est remarquable, les tanins sont présents mais fondus, et la finale laisse une belle empreinte chaleureuse, typique de la région.

La vallée de la Bekaa, terroir historique du vin libanais, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des journées très ensoleillées et des nuits fraîches. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, assurant un drainage optimal et une bonne concentration des arômes dans les baies. La tradition viticole s’y enracinent depuis plus de 6 000 ans, et le Château Ksara en constitue l’un des plus dignes représentants, associant savoir-faire ancestral et modernité.

Ce vin rouge sec au tempérament méditerranéen s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou mijotées, un agneau rôti aux herbes, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Vous pourrez aussi l’associer à des plats libanais traditionnels comme le kafta au four ou le moutabal épicé, pour un accord typique et savoureux. Les fromages à pâte ferme ou affinés, comme un vieux Comté ou un Manchego, constitueront également de beaux compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure du Château Ksara Vieilles Vignes Rouge 2021, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une heure avant service permettra au vin de révéler toute sa complexité.