Vins Non spécifié Ksara - Château Ksara - Vallée de la Bekaa - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Château Ksara 2020 est un vin rouge sec originaire de la vallée de la Bekaa, au Liban, élaboré par le réputé domaine Ksara. Ce vin résulte d’un assemblage soigneux, mêlant le plus souvent Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, bien que la composition exacte puisse varier légèrement selon les millésimes. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité du fruit, grâce à une année particulièrement équilibrée. La vinification allie le respect des traditions ancestrales et la modernité, avec un élevage en fûts de chêne français qui apporte subtilité, complexité aromatique et structure tannique. La robe rubis profond précède un nez mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes balsamiques et une légère touche vanillée. En bouche, le vin est charnu, soyeux, avec une belle fraîcheur minérale et des tanins fondus, sur une finale persistante.

La vallée de la Bekaa est le berceau historique du vin libanais, un vignoble à la renommée millénaire. Nichée à plus de 1 000 mètres d’altitude, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par de larges écarts de température entre le jour et la nuit, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols allient argiles, calcaires et limons, enrichissant la palette aromatique et garantissant la concentration et l'équilibre des vins. Le château Ksara, fondé par des moines jésuites au XIXe siècle, incarne aujourd’hui l’excellence et le renouveau du vignoble libanais.

Ce vin rouge structuré se marie idéalement avec des viandes rouges grillées comme de l’agneau à la broche, des tajines épicés ou des plats en sauce à base de bœuf ou de gibier. La cuisine libanaise, riche en saveurs et en épices douces, trouve ici un allié parfait : essayez-le avec un moussaka libanais ou des brochettes kefta, accompagné de légumes grillés et d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Château Ksara 2020 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant le service, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut également être conservé en cave encore quelques années pour gagner en complexité.