Vins Akkar Château Ainara - Rouge des Cèdres - 2017

Avis Viniou

Le Château Ainara, niché dans la région d'Akkar au Nord du Liban, nous offre une Cuvée Rouge des Cèdres millésimée 2017. Ce vin rouge sec est le reflet de son terroir méditerranéen, connu pour ses sols argilo-calcaires favorables à la culture de la vigne. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques favorables, influençant la maturité et la concentration des raisins. Le Château Ainara, bien que relativement jeune, fait déjà parler de lui par ses méthodes de vinification soignées et respectueuses des traditions locales. L'héritage culturel et géologique de cette région confère au vin une profondeur singulière et un caractère authentique.

Pour sublimer ce vin, des mets savoureux aux notes rustiques sont conseillés. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un plat qui saura souligner la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Pour un accord traditionnel, un mezzé libanais généreux en saveurs - comme le kebbé ou le kefta - apportera une harmonie subtile sans écraser les notes fruitées et épicées du vin.

La dégustation optimale du Cuvée Rouge des Cèdres se fait à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre avec des reflets grenat, ensuite humez ses arômes de fruits rouges mûrs agrémentés d'une touche épicée, révélateurs du terroir libanais. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins souples, sa fraîcheur et sa persistance aromatique.