Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Henri Ruppert - La Plume - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Henri Ruppert, situé au cœur de la Moselle luxembourgeoise, nous propose ici sa cuvée "La Plume" issue du millésime 2018. Ce vin blanc sec incarne l’élégance typique des crus mosellans avec une approche racée et cristalline. Fruit d’un assemblage méticuleux, "La Plume" met en avant la fraîcheur et la pureté du terroir, d’autant plus marqué sur ce superbe millésime 2018, synonyme de maturité optimale et de belles tensions acides. La vinification précise, privilégiant l’expression du fruit et de la minéralité, révèle une bouche ciselée, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe saline qui rappelle la proximité de la Moselle. La finale droite et dynamique témoigne d’un soin méticuleux apporté à ce blanc inspiré.

La Moselle luxembourgeoise, territoire de vins blancs raffinés, bénéficie d’un climat tempéré et d’influences continentales qui favorisent une maturité lente des raisins. Les sols, composés majoritairement de marnes, de calcaires et de schistes, impriment une belle minéralité aux vins et contribuent à leur complexité aromatique. Nichée entre la France et l’Allemagne, la région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, qui s’est perpétuée avec passion et savoir-faire, conférant aujourd’hui à ses crus une signature singulière et très recherchée.

Pour sublimer la cuvée "La Plume", privilégiez des accords avec des poissons fins, des crustacés ou des fruits de mer. Un ceviche de bar, des huîtres de la baie de Cancale ou encore une truite au beurre blanc souligneront la vivacité et l’équilibre du vin. Vous pouvez également tenter une association locale, telle qu’un matelote de poisson à la luxembourgeoise, ou encore un fromage frais de chèvre.

Pour en profiter pleinement, servez "La Plume" du Domaine Henri Ruppert à une température idéale de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques.