Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Cave St Remy Desom - Crémant Brut Millésimé 2022 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Crémant Brut Millésimé 2022 de la Cave St Remy Desom, issue de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, met en lumière le savoir-faire effervescent du Luxembourg. Ce vin blanc mousseux, élaboré selon la méthode traditionnelle, est issu d’un assemblage réfléchi de cépages locaux dominés généralement par l’Auxerrois, le Pinot Blanc, voire le Riesling ou le Pinot Gris, récoltés à la main pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins et une acidité maîtrisée, offre un équilibre remarquable entre finesse de la bulle, vivacité aromatique et élégance en bouche, avec des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche légèrement toastée.

La Moselle Luxembourgeoise s’étend le long du fleuve Moselle, entre les frontières allemande et française. Elle bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur du fleuve, qui tempère les variations de température et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols de marnes, de calcaires et de schistes, apportant minéralité et complexité aux vins. Cette région viticole, riche d’une longue tradition datant de l’époque romaine, a su se forger une réputation discrète mais solide autour de ses vins blancs raffinés et, depuis quelques décennies, de ses Crémants à la bulle légère et à la grande pureté.

Pour accompagner ce Crémant brut, privilégiez des mets fins aux saveurs délicates. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des toast de truite fumée de la Moselle ou encore des gougères au fromage. Pour une touche régionale, servez-le lors d’un apéritif avec du "F’rell am Rèisleck" (truite au riesling luxembourgeois) ou des bouchées feuilletées aux crevettes.

Servez ce Crémant entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Dégustez-le dans des verres à vin blanc élancés plutôt qu’en flûte pour apprécier la richesse aromatique et l’élégance de sa mousse. Un vin qui allie finesse, esprit festif et raffinement, idéal à l’apéritif ou pour accompagner tout un repas de fête.