Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Stronck-Pinnel - Pierre & Paul

Avis Viniou

Le Domaine Stronck-Pinnel propose ici une cuvée effervescente issue de la Moselle luxembourgeoise, élaborée sans mention de millésime afin de garantir la régularité et la constance du style maison. La Cuvée Pierre & Paul est conçue à partir d’un assemblage maîtrisé, certainement dominé par les cépages phares de la vallée comme l’Auxerrois, le Pinot Blanc ou encore le Riesling, apportant fraîcheur, structure et vivacité. Vinifié en méthode traditionnelle « brut », ce vin effervescent séduit par la finesse de ses bulles, ses arômes de pomme verte, de poire juteuse, de fleurs blanches et ses subtiles notes briochées qui témoignent d’un élevage sur lies bien mené.

La Moselle luxembourgeoise, longeant le fleuve sur une trentaine de kilomètres, bénéficie d'un climat continental frais, tempéré par l'influence de la rivière qui limite les risques de gelées printanières. Les coteaux schisteux et calcaires offrent des sols drainants où la vigne puise intensité minérale et élégance aromatique. Terroir historique, la région est réputée pour ses vins blancs vivifiants et ses crémants raffinés, perpétuant une tradition viticole séculaire héritée de l’Empire romain.

Ce Crémant de la Moselle luxembourgeoise s’accorde parfaitement avec des mets fins et délicats. Son caractère rafraîchissant et ses bulles festives en font un excellent compagnon de l’apéritif, idéal sur des toasts au saumon, des gougères ou des rillettes de poisson. Il sublime également les fruits de mer, huîtres ou carpaccios de Saint-Jacques, et peut accompagner avec élégance une quiche lorraine, spécialité régionale. Pour le dessert, privilégiez des préparations peu sucrées à base de fruits blancs.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa mousse. Laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans votre verre : il révèlera alors toute sa complexité. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.