Vins Moselle Luxembourgeoise Château Edmond de Fontaine - Grand Premier Cru - 2021

Le Château Edmond de Fontaine 2021, issu de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, est un vin blanc sec classé en Cuvée Grand Premier Cru, ce qui témoigne d’une sélection rigoureuse des raisins issus des plus beaux terroirs de la région. Bien que l’assemblage précis de la cuvée ne soit pas indiqué, les cépages phares de la Moselle luxembourgeoise sont le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire un soupçon de Pinot Gris. L’année 2021 offre des vins marqués par la fraîcheur, bénéficiant d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit, la vivacité et une structure élégante, souvent élevée sur lies fines pour complexifier la bouche.

La Moselle luxembourgeoise, étirée le long du fleuve Moselle à la frontière franco-allemande, possède un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols majoritairement composés de calcaires, de schistes et d’argiles apportent droiture et minéralité aux vins, tandis que les pentes douces favorisent une excellente exposition solaire. Cette région viticole, à l’histoire pluriséculaire, s’inspire des traditions germaniques et françaises pour des vins d’une grande finesse, délicatement aromatiques, toujours droits et racés.

Pour magnifier ce vin blanc sec et élégant, privilégiez des accords qui feront écho à sa fraîcheur et à sa délicatesse aromatique. Les poissons en sauce légère, comme une truite au beurre blanc ou un sandre grillé, s’accorderont idéalement. Les spécialités luxembourgeoises telles que le “Friture de la Moselle” (poissons frits du fleuve) ou la quiche au fromage local sont également de belles options. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées ou des chèvres frais pour éviter de dominer la vinosité du vin.

Servez ce Grand Premier Cru entre 8 et 10°C pour révéler tout son potentiel aromatique et la minéralité caractéristique de la Moselle luxembourgeoise. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour favoriser son expression, et dégustez-le dans des verres tulipe, adaptés aux vins blancs de terroir.