Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Schlink - Millésimé 2017 - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Millésimée 2017 du Domaine Schlink, issue de la Moselle luxembourgeoise, est un vin effervescent brut qui séduit d’emblée par sa finesse et son élégance. Cette cuvée élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés offre une belle expression du terroir mosellan. Le millésime 2017 se distingue par une grande pureté d’arômes et une maturité particulièrement équilibrée
. Les cépages utilisés dans cette région sont principalement ceux associés aux grands vins blancs d’Europe centrale, comme l’Auxerrois, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore l’Elbling, contribuant respectivement à la fraîcheur, la structure et aux nuances fruitées de la cuvée. L’élaboration en brut souligne la vivacité naturelle du vin, tout en préservant une fraîcheur remarquable grâce à une prise de mousse sur lattes, selon la méthode traditionnelle, qui confère à ce vin ses bulles fines et persistantes.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de tradition remontant à l’époque romaine, lovée sur les rives sinueuses de la Moselle. Le climat est tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour l’expression de la minéralité et de la fraîcheur. Les sols, composés majoritairement de calcaires et de marnes, apportent une dimension ciselée et tendue aux vins, tandis que l’orientation des coteaux maximise la captation solaire.

Cette cuvée effervescente apprécie particulièrement l’accompagnement de mets raffinés : des huîtres fraîches, un ceviche de dorade, des sashimis ou encore du poisson grillé. Les spécialités luxembourgeoises comme le F’rell am Rèisleck (truite au riesling) ou le Gromperekichelcher (galettes de pommes de terre) rehaussent subtilement ses notes vives, tandis que des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, feront également de beaux accords.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Prévoyez de le déboucher au dernier moment pour préserver la fraîcheur des bulles et servez-le dans des flûtes élancées, qui sauront valoriser sa finesse aromatique et sa structure aérienne. Un vin délicat, parfait pour honorer un apéritif élégant ou accompagner un repas tout en légèreté.