Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Viticole Schlink - Symphonie en Bulles 2018 - 2018

Avis Viniou

La cuvée Symphonie en Bulles 2018 du Domaine Viticole Schlink est un vin effervescent brut issu de la prestigieuse Moselle luxembourgeoise. Cette région est reconnue pour ses vins fins et élégants, et cette cuvée ne fait pas exception. Principalement composée de cépages traditionnels locaux tels que l’Auxerrois, le Pinot Blanc ou encore le Riesling, elle se distingue par une fraîcheur délicate et une effervescence persistante. L’année 2018 a été particulièrement favorable, avec un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une belle concentration aromatique. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, donne à ce brut des bulles fines et une texture équilibrée, tout en préservant la vivacité caractéristique de la Moselle.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole historique, où la vigne se cultive sur des coteaux pentus aux sols principalement composés de marnes et de calcaires. Bénéficiant d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité de la rivière Moselle, cette zone offre un terroir unique, propice à l’expression de cépages blancs aux arômes subtils. Fort d’une longue tradition viticole, le Luxembourg a su imposer son style raffiné, tourné vers la précision, la minéralité et la fraîcheur.

Un vin effervescent brut de cette qualité accompagne parfaitement les moments festifs, que ce soit à l’apéritif avec des toasts de saumon fumé ou des gougères au fromage. Il s’accordera aussi à merveille avec des plats raffinés : carpaccio de Saint-Jacques, sushis, huîtres fraîches ou encore une blanquette de veau à la crème, typique des tables gourmandes. Pour oser le régionalisme, servez-le avec une friture de poissons de rivière ou un kouglof luxembourgeois.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la palette aromatique du millésime 2018, il est conseillé de servir cette Symphonie en Bulles à une température de 6 à 8°C. Veillez à ne pas le brusquer au moment du service pour conserver toute la délicatesse de sa mousse.