Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Viticole Schlink - Alkoholfraie Wäiss Wäin

Avis Viniou

La Cuvée Alkoholfraie Wäiss Wäin du Domaine Viticole Schlink, élaborée dans la région de la Moselle luxembourgeoise, se distingue tout d’abord par son originalité : il s’agit d’un vin blanc sec, non millésimé, sans alcool, reflet de la compétence technique du domaine en matière de désalcoolisation, tout en conservant l’essence du cépage et la fraîcheur typiques des vins mosellans. Le cépage n’est pas précisé, mais la région met souvent à l’honneur le riesling, le pinot blanc ou encore l’auxerrois, cépages traditionnels de la Moselle. Ce vin clair et brillant développe des arômes frais, souvent dominés par des notes de fruits blancs, de pomme verte, de poire et parfois une délicate touche florale ou minérale, qui rappelle les terroirs calcaires et argilo-calcaires de la région.

La Moselle luxembourgeoise, s’étendant sur une étroite bande longeant la frontière allemande, bénéficie d’un microclimat doux grâce à la proximité du fleuve et à des pentes orientées sud à sud-est, idéales pour une maturation optimale du raisin. Ses sols caillouteux, marno-calcaires, favorisent des vins ciselés, équilibrés et dotés d’une belle vivacité. L’histoire viticole de la région est ancienne, influencée par sa proximité avec la Moselle allemande, qui a façonné une tradition de vins blancs raffinés et gourmands.

Pour accompagner cette cuvée sans alcool, privilégiez la légèreté et la fraîcheur : poisson à la vapeur, ceviche, sashimi ou carpaccio de dorade conviendront parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour des mets végétariens, comme une salade d’asperges blanches, un taboulé aux herbes fraîches ou un chèvre frais avec fines herbes, mais également des spécialités luxembourgeoises comme le « F’rell am Rèisleck », une truite au riesling accommodée ici en version plus légère.

Au moment du service, veillez à servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, pour préserver sa vivacité et révéler toute son expression aromatique. Privilégiez de bons verres à vin blanc pour laisser s’exprimer la finesse des arômes, et dégustez dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.