Avis Viniou
La Cuvée Pinot Gris Grand Premier Cru Remich Primerberg 2016 des Caves St Remy Desom est une belle expression de la Moselle luxembourgeoise. Issue exclusivement du cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec, millésimé 2016, provient du terroir réputé de Remich Primerberg, classé Grand Premier Cru. Les vignes bénéficient ici de pentes idéalement exposées sur des sols de marnes calcaires et de schistes, offrant au raisin une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, menée avec précision chez Desom, vise à respecter la pureté du fruit, en privilégiant l’élégance et la finesse caractéristiques du Pinot Gris dans ce secteur.
La Moselle luxembourgeoise est un vignoble aux traditions séculaires, situé le long de la vallée de la Moselle, frontière naturelle avec l’Allemagne. Son climat semi-continental, tempéré par la rivière, offre des étés doux, des hivers modérés et des nuits fraîches, conditions idéales pour favoriser la complexité aromatique et la fraîcheur des vins blancs. Les sols minéraux, riches en calcaire et en schiste, apportent structure et vivacité aux vins, facilitant l’expression des arômes fruités et floraux du Pinot Gris. Cette région, fière de ses crus, continue de promouvoir la qualité avec des critères stricts pour les mentions Premier Cru.
Ce Pinot Gris Grand Premier Cru se distingue par des arômes subtils de poire mûre, de pêche blanche, de fleurs blanches et quelques touches d’amande, portés par une bouche structurée, équilibrée et fraîche, à la finale persistante. Il fait merveille à table, associé à des plats raffinés comme un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème ou encore une quiche lorraine pour rappeler la gastronomie locale. Il accompagnera également des fromages à pâte molle ou des mets asiatiques légèrement épicés, où sa rondeur et sa vivacité offrent un bel équilibre.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut s’avérer intéressant pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité, surtout après quelques années de garde.
