Vins Moselle Luxembourgeoise Pundel-Hoffeld - Mouton Blanc - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mouton Blanc 2020 du château Pundel-Hoffeld est un vin blanc sec issu de l'appellation Moselle Luxembourgeoise. Élaboré dans un esprit de respect du terroir, ce vin est composé de plusieurs cépages traditionnels de la région – souvent un assemblage harmonieux de pinot blanc, riesling ou elbling, conférant fraîcheur, minéralité et vivacité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offre des raisins parfaitement mûrs, révélant des notes de fruits blancs croquants, une pointe florale et une belle acidité. La vinification soignée, majoritairement en cuves inox, préserve la pureté aromatique et la finesse de la cuvée.

La région de la Moselle luxembourgeoise est un terroir historique, dont la réputation s'est forgée sur la qualité de ses vins blancs depuis l’époque romaine. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires ou schisteux, profitant des brumes et des réverbérations du fleuve, qui tempèrent le climat continental. Cette mosaïque de sols donne aux vins leur caractère minéral distinctif, tandis que le climat frais garantit une expression aromatique ciselée et une belle tenue en bouche. La Moselle luxembourgeoise, voisine de l’Allemagne et de la France, marie influences culturelles et savoir-faire, perpétuant une tradition viticole dynamique et raffinée.

Pour accompagner la Cuvée Mouton Blanc 2020, privilégiez des mets délicats et subtils. Les poissons d’eau douce, comme une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, sublimeront sa fraîcheur. Essayez également des crustacés, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou même des terrines de poissons. Pour une touche régionale, mariez-le à un filet de brochet à la luxembourgeoise ou une quiche aux herbes fines. Ce vin saura aussi se montrer élégant avec des fromages à pâte molle ou des chèvres frais.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa vivacité, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toutes ses nuances. Belle dégustation !