Avis Viniou
Le Domaine Domaines Vinsmoselle propose ici une cuvée remarquable, le Coteaux de Schengen Grand Premier Cru 2016, issue de la prestigieuse appellation Moselle Luxembourgeoise. Ce vin blanc sec exprime à merveille tout le sérieux d'un terroir de coteaux, où la vigne se nourrit d’un substrat de calcaire et de schiste, conférant fine minéralité et tension au vin. La mention Grand Premier Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins, récoltés à maturité optimale sur des parcelles soigneusement choisies. L’année 2016, fraîche et équilibrée, a permis une maturation lente, favorisant la finesse aromatique et la délicatesse du bouquet.
La Moselle luxembourgeoise s’étend le long de la rivière, entre le Luxembourg, l’Allemagne et la France, sur une trentaine de kilomètres. Le climat semi-continental, adouci par la présence du fleuve, favorise une grande amplitude thermique entre jour et nuit, ce qui intensifie la fraîcheur et la pureté des vins blancs. Les sols principalement calcaires et argilo-schisteux jouent un rôle essentiel dans l'expression de vins à la fois droits, aromatiques et élégants. La région, forte d’une tradition viticole pluriséculaire, s’est fait connaître pour ses blancs raffinés, parfaits ambassadeurs de la minéralité propre à la Moselle.
Un tel vin, sec, élégant et minéral, s’accordera idéalement avec des produits de la mer : poissons grillés, tartare de saumon ou filet de sandre au beurre blanc révèleront toute sa fraîcheur. Les spécialités luxembourgeoises comme le « F’rell am Rèisleck » (truite au Riesling) ou tout simplement une choucroute de la mer seront de magnifiques compagnons. Il sera également très agréable avec une volaille en sauce légère ou un plateau de fromages à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux de Schengen Grand Premier Cru 2016 entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement évasé qui concentrera ses notes florales et d’agrumes. Prenez le temps de le découvrir, il s’épanouira admirablement après quelques minutes d’aération.
