Avis Viniou
Issu du prestigieux Domaine Vinsmoselle, ce Grand Premier Cru Cuvée Coteaux de Schengen 2014 incarne l’élégance des vins blancs luxembourgeois. Elaboré dans l’AOC Moselle Luxembourgeoise, ce vin sec met probablement à l’honneur les cépages phares de la région tels que le Riesling, l’Auxerrois ou le Pinot Gris, souvent présents dans les assemblages dédiés aux meilleurs coteaux. Le millésime 2014, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe brillante, dévoilant au nez des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes minérales raffinées. La vinification soignée s’appuie sur un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de conserver une fraîcheur aromatique et une structure équilibrée, gage des plus beaux blancs de la région.
La Moselle luxembourgeoise s’étire le long de la frontière allemande sur une cinquantaine de kilomètres. Ce terroir unique bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la rivière Moselle, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires, sillonnés de schistes, impriment aux vins toute leur minéralité et leur finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, faisant de cette appellation l’une des plus anciennes d’Europe et sous-tendant la grande maîtrise des vignerons locaux dans l’élaboration de vins blancs de haute volée.
Ce Grand Premier Cru s’accorde parfaitement avec des mets fins et délicats. Il accompagnera à merveille une truite au riesling, un filet de sandre sur lit de choucroute, ou des quenelles de brochet sauce mousseline, mais saura également sublimer des fromages frais ou des volailles en sauce légère. N’hésitez pas à le servir sur une tarte aux poireaux ou avec des plats de saison à base d’asperges blanches, typiques de la Moselle.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de le servir afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin possède également un joli potentiel de garde, pouvant évoluer pendant plusieurs années sur des notes miellées et des touches de fruits secs.
