Vins Moselle Luxembourgeoise St Martin - Remich Hôpertsbour - 2013

La Cuvée Remich Hôpertsbour 2013, élaborée par la maison St Martin sur la Moselle luxembourgeoise, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de cette région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées de la Moselle luxembourgeoise mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le Riesling, l’Auxerrois, le Pinot Blanc ou encore le Pinot Gris. Ce vin, issu du millésime 2013, propose une interprétation élégante et racée du terroir : la robe est généralement pâle et brillante, tandis que le nez évoque des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits frais à noyau et parfois des notes plus minérales ou citronnées. La bouche est typiquement vive et rafraîchissante, soutenue par une belle tension et une longueur raffinée qui rappelle la précieuse influence des sols calcaires et argilo-marneux de la Moselle.

La région viticole de la Moselle luxembourgeoise, bordant la frontière avec l’Allemagne, est célèbre pour son microclimat continental tempéré par la proximité de la rivière. Les pentes parfois abruptes et bien exposées bénéficient d’un ensoleillement optimal, ce qui favorise une maturité idéale pour les raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol, riche en énergies minérales, confère aux vins blancs du secteur un caractère particulièrement ciselé et expressif. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses blancs secs et effervescents.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin blanc sec se prête admirablement à l’apéritif, mais aussi à des plats fins et délicats, tels qu’un carpaccio de poissons, une terrine de poisson, des crustacés ou des viandes blanches en sauce légère. Il accompagne à merveille les spécialités régionales telles que la friture de la Moselle ou une tarte au fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de conserver toute sa tension aromatique et sa précision. Ce vin charmeur saura ravir les amateurs de blancs tendus et subtils.