Vins Moselle Luxembourgeoise Jean Linden-Heinisch - 2015

Ce vin blanc sec de la Moselle luxembourgeoise, millésime 2015, signé par le domaine Jean Linden-Heinisch, s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs d'Europe centrale. La Moselle luxembourgeoise est notamment reconnue pour l’élégance de ses vins issus de cépages variés : on retrouve fréquemment du Riesling, du Pinot Gris, du Pinot Blanc, ou encore de l’Auxerrois et de l’Elbling. La robe cristalline à jaune pâle annonce un vin racé, qui séduit souvent par sa fraîcheur, son fruité croquant voire minéral, et sa droiture. À la dégustation, on attend généralement une attaque franche, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une belle vivacité qui met en valeur la pureté du terroir.

La région de la Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés doux, des automnes longs et ensoleillés, et un ensoleillement propice à la maturation lente des raisins. Les vignes s’étendent le long de la rivière Moselle, souvent sur des coteaux pentus, favorisant un drainage optimal et une belle concentration aromatique. Les sols, principalement composés de calcaire et de marnes, apportent une minéralité caractéristique, renforcée par les brumes matinales issues de la rivière. L'histoire viticole de la Moselle luxembourgeoise est ancienne, cultivée par les Romains, et perpétuée par un savoir-faire moderne empreint de respect pour le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez les alliances qui feront écho à sa finesse et à sa fraîcheur. Il sublimera des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un filet de sandre ou encore une truite au Riesling. Les mets traditionnels luxembourgeois comme la F’rell am Rèngerbauch (truite aux herbes) ou la quiche aux poireaux se marient également à merveille. Ce vin blanc sera également très agréable en apéritif, accompagné de fromages frais ou de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe, afin de libérer toute la palette aromatique. Ce 2015 s’exprimera parfaitement dès maintenant, mais pourra encore évoluer pour gagner en complexité en cave.