Vins Effervescent Grevenmacher Domaine Domaines Vinsmoselle - Vignum

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc de blancs, élaboré par le Domaine Domaines Vinsmoselle sous l’appellation Grevenmacher, est une cuvée Vignum non millésimée. Il s’agit d’un vin effervescent brut, issu exclusivement de cépages blancs, ce qui lui confère une grande finesse aromatique et une fraîcheur caractéristique. Fruit du savoir-faire des coopératives luxembourgeoises, cette cuvée exploite le potentiel des meilleurs cépages tels que l’auxerrois, le pinot blanc ou encore le riesling, présents sur la rive mosellane. La méthode de vinification privilégie la seconde fermentation en bouteille, à la manière de la méthode traditionnelle, permettant d’obtenir une effervescence élégante, une mousse fine et une jolie complexité.

La Moselle luxembourgeoise est une région aux pentes douces, nichée sur les rives de la Moselle qui délimitent le Luxembourg et l’Allemagne. Les sols calcaires et marneux, associés à un climat semi-continental tempéré par l’influence du fleuve, favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vive, essentielle à la production de grands effervescents. La région possède une longue tradition viticole, marquée par le respect de l’environnement et des techniques innovantes, qui expliquent la qualité grandissante de ses vins mousseux, souvent comparés aux crémants d’Alsace ou au Champagne sur le plan aromatique.

L’accord parfait pour ce vin effervescent luxembourgeois se trouve dans des mets légers et raffinés. Il soutiendra superbement des amuse-bouches à base de crevettes, un ceviche de poisson blanc, ou encore des huîtres pour souligner sa fraîcheur. Vous pouvez également l’associer à un feuilleté de saumon ou un plat régional comme la F’rell am Rèisleck, célèbre truite au riesling luxembourgeoise. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert léger, sauront aussi mettre en valeur son éclat.

Je vous conseille de servir ce vin effervescent entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa vivacité, de ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ainsi que de la finesse de ses bulles. Un verre à effervescent légèrement élancé permettra à l’aromatique de bien se déployer lors de la dégustation. Profitez de cette belle expression de la tradition viticole luxembourgeoise !