Vins Remich Saint Martin

Avis Viniou

Le vin effervescent brut non millésimé produit par le Château Saint Martin de Remich en Moselle luxembourgeoise est un exemple raffiné de la tradition vinicole de cette petite mais prestigieuse région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est généralement reconnue pour ses vins produits à partir de cépages tels que l'Auxerrois, le Pinot Blanc, et le Riesling. Le sol calcaire et l'influence modérée de la Moselle offrent des conditions idéales pour produire des vins subtils et élégants. Le Château Saint Martin est réputé pour son savoir-faire centenaire et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans leurs vins équilibrés et bien structurés.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent, vous pourriez l'associer à des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui complémenteraient sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fromages doux, comme le brie ou le camembert, permettrait également de créer une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un pâté de foie gras luxembourgeois, qui rehausserait les notes délicates de ce brut.

Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température idéale de 8 à 10 °C. Pas besoin de carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que les bulles se stabilisent. Observez la teinte délicate et la finesse des bulles, puis humez pour apprécier les arômes frais et citronnés. En bouche, profitez de la texture crémeuse et de la finale persistante.