Vins Effervescent Remich Benoit & Claude - Cuvée Benoit

Avis Viniou

La Cuvée Benoit Brut du château Benoit & Claude, produite à Remich au cœur de la Moselle luxembourgeoise, est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la tradition luxembourgeoise. Cette cuvée blanche, proposée ici en magnum, témoigne du savoir-faire régional en matière de vins mousseux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, le vignoble mosellan fait la part belle à des cépages tels que l’Auxerrois, le Pinot Blanc et le Riesling, conférant au vin une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes mêlés à des notes floralement élégantes, et une effervescence délicate. La vinification brut laisse peu de sucres résiduels, privilégiant ainsi la pureté et la minéralité, typiques des grands effervescents de la région.

La Moselle luxembourgeoise, dans la partie sud-est du pays, borde le fleuve Moselle qui façonne depuis des siècles les coteaux vallonnés et orientés sud-est. Le climat y est tempéré, profitant de l’effet régulateur du fleuve pour éviter les fortes gelées ou les excès de chaleur. Le terroir, majoritairement composé de sols calcaires et de marnes, confère minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que la tradition viticole locale – très inspirée à la fois de ses voisins français et allemands – remonte à l’époque romaine avec une grande diversité d’expression pour le vin mousseux, particulièrement apprécié.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Benoit Brut fera merveille à l’apéritif avec des toasts aux poissons fumés, des bouchées de crustacés ou des petits fromages frais locaux. Elle sublimera également une quiche lorraine, spécialité régionale, ou accompagnera à merveille des plats telles des brochettes de gambas, du carpaccio de Saint-Jacques, voire un ceviche léger. Les desserts peu sucrés aux agrumes ou à la poire se marieront aussi à sa vivacité.

Pour profiter pleinement de sa finesse de bulle et de ses arômes, servez la Cuvée Benoit Brut bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres à vin effervescent ou à pied, et laissez-lui un bref temps d’aération après ouverture pour exprimer toute sa personnalité.