Vins Non spécifié Château Schengen - Victor Hugo

Avis Viniou

Le Château Schengen Cuvée Victor Hugo Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère des bulles fines et une belle complexité aromatique. Issu d’une cuvée « blanc de blancs », il est exclusivement composé de cépages blancs, habituellement dominés par l’Elbling, l’Auxerrois ou le Pinot Blanc, typiques de la Moselle luxembourgeoise. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin reflète le savoir-faire du domaine en matière d’assemblage, garantissant une constance de style et une fraîcheur séduisante. La méthode traditionnelle (identique à celle utilisée pour le Champagne) consiste en une seconde fermentation en bouteille, développant au fil de la maturation sur lies des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche.

La Moselle luxembourgeoise, magnifique région viticole traversée par la rivière du même nom, bénéficie d’un climat continental tempéré, adouci par la proximité de la Moselle qui régule températures et humidité. Les sols sont essentiellement composés de calcaires et de schistes, apportant élégance et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au fil des siècles que les vignerons luxembourgeois ont su affiner leur savoir-faire, produisant notamment d’excellents effervescents qui rivalisent aujourd’hui avec leurs voisins allemands ou français. La position géographique favorise des vins au profil vif, digestes et dotés d’une belle acidité naturelle.

Ce Brut est un choix raffiné à l’apéritif, notamment en compagnie de gougères au fromage, de tartare de poisson ou de blinis au saumon fumé. Il s’accorde également très bien avec des mets régionaux comme la friture de la Moselle, délicatement relevée d’un filet de citron. Pour un accord plus sophistiqué, pensez à des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, la vivacité du vin sublimant la fraîcheur iodée de ces produits.

Pour exprimer tout son potentiel, servez ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de profiter pleinement de la subtilité de ses arômes et de la finesse de sa bulle.