Vins Non spécifié Sunset valley - Cuvee red - 2022

Sunset Valley 2022 est un vin rouge sec originaire de la région de Ptchinya-Osogovo en Macédoine du Nord, un terroir encore peu connu à l’international mais qui offre de belles surprises avec ses vins typés. Cette cuvée, simplement désignée comme “Cuvee red”, suggère un assemblage de cépages rouges sans que la composition ne soit précisément renseignée. Il est donc probable qu’on y retrouve des variétés locales telles que le Vranec ou le Kratošija, parfois complétées par des cépages internationaux plus classiques. Le millésime 2022 laisse présager une certaine jeunesse, avec des arômes primaires frais et une structure qui pourra gagner en complexité sur quelques années de garde.

La région de Ptchinya-Osogovo, située entre les montagnes du même nom et le climat continental modéré de la Macédoine du Nord, permet une belle maturation des raisins, profitant d’un ensoleillement important et de nuits relativement fraîches. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaires, d’argile et de schistes, conférant une bonne minéralité aux vins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Historiquement, la Macédoine du Nord est l’un des berceaux de la viticulture balkanique, avec des traditions très anciennes et un renouveau qualitatif amorcé ces dernières décennies, notamment grâce à des petits producteurs dynamiques.

Ce rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne ou des plats en sauce aux saveurs franches. On pourra l’associer sans hésiter à un ragoût de viande mijotée, une moussaka, de l’agneau grillé ou encore à des charcuteries de la région. Les fromages affinés, à pâte dure, ainsi que des plats végétariens riches en épices douces, comme un gratin de légumes du soleil, seront également de beaux partenaires pour cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une petite demi-heure afin de libérer l’ensemble de ses arômes. Une dégustation attentive révèlera sans doute le caractère à la fois fruité et épicé d’une production qui mérite d’être découverte.