Vins Vin d'Agadir Les Côtes de Rommani - 2022

Le vin Les Côtes de Rommani 2022, issu de la région d’Agadir au Maroc, se présente sous une belle robe rouge profonde, caractéristique des vins rouges secs du pays. Ce vin met en lumière l’expression du terroir d’Agadir, où le soleil généreux et les influences océaniques permettent une maturation optimale des raisins. Les cépages utilisés dans cette cuvée sont traditionnellement ceux des climats chauds, tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, même si l’assemblage précis peut varier selon les millésimes. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement harmonieux, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une bouche équilibrée avec une belle fraîcheur, signe d’une vinification soignée visant à préserver le fruit et la typicité du terroir.

La région viticole d’Agadir, située au sud-ouest du Maroc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’Atlantique. Cette situation géographique apporte chaleur en journée et nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols sont riches en argile et en calcaire, offrant un drainage optimal et une belle complexité aromatique aux vins. Le Maroc possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, mais l’essor qualitatif de ses vins, notamment dans la région d’Agadir, est plus récent et s’inscrit dans une dynamique de modernisation et de valorisation des cépages adaptés au climat local.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats de la cuisine marocaine comme un tajine d’agneau aux pruneaux, un couscous royal ou encore des brochettes épicées. Il se marie aussi très bien avec des viandes grillées, des fromages à pâte dure ou une simple assiette de charcuterie.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir Les Côtes de Rommani 2022 à une température de 16-18°C. Il est préférable de l’ouvrir une trentaine de minutes avant de servir afin de permettre une bonne oxygénation et de révéler pleinement toutes ses nuances aromatiques.