Vins Vin d'Agadir Sidi Brahim - Maroc

Le vin Sidi Brahim, Cuvée Maroc, rouge, non millésimé, incarne un savoir-faire ancestral à l’image de la tradition viticole du sud marocain. Élaboré à partir d’un assemblage local dont la composition varie selon les années et l’inspiration du maître de chai, ce vin sec exprime la générosité du terroir d’Agadir. La fermentation traditionnelle et l’élevage en cuves participent à préserver le caractère fruité, la souplesse et la fraîcheur qui caractérisent ce rouge à la robe sombre et aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes discrètement florales.

La région d’Agadir se situe entre océan Atlantique et contreforts de l’Atlas, bénéficiant d’un climat doux sous influence océanique et désertique, avec des étés chauds tempérés par les brises océanes. Les sols, généralement sablo-limoneux voire caillouteux, permettent un enracinement profond de la vigne et donnent des vins à la belle rondeur et à la structure équilibrée. L’histoire viticole du Maroc remonte à l’Antiquité, mais elle a connu un nouveau souffle au vingtième siècle grâce à des chais modernisés et une approche qualitative, particulièrement dans la région d’Agadir qui cultive aujourd’hui une identité chaleureuse et ensoleillée.

Ce rouge sec accompagnera idéalement une cuisine généreuse et épicée. Il s’accorde particulièrement bien avec des tajines d’agneau aux pruneaux, un couscous royal ou encore des grillades de viande marinée. Les plats méditerranéens comme des légumes confits, une moussaka ou une ratatouille aux herbes seraient également de très beaux compagnons. Pour pousser l’accord vers l’exotisme, n’hésitez pas à le servir sur une pastilla aux pigeons ou un kefta parfumé.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant dégustation afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin convivial se prête à merveille à un repas entre amis, autour d’une table parfumée et chaleureuse.