Vins Non spécifié Domaine Khmis

Domaine Khmis Rouge sec, originaire de la région d’Aïn Chock au Maroc, est un vin qui illustre à merveille la montée en qualité de la production viticole marocaine et puise son caractère dans un terroir à la fois ensoleillé et influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Bien qu’aucun cépage ni millésime précis ne soit mentionné pour ce vin, on peut s’attendre à un style marqué par une agréable maturité du fruit, typique des vins rouges sud-méditerranéens, avec possiblement une structure souple et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche boisée selon les méthodes de vinification employées par le domaine.

La région d’Aïn Chock se situe dans la grande plaine côtière de Casablanca, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. L’ensoleillement généreux y favorise une bonne maturité des raisins, tandis que la brise atlantique apporte une fraîcheur bienvenue et favorise l’équilibre des vins, évitant ainsi toute lourdeur. Les sols, le plus souvent à dominante argilo-calcaire, participent à la structure et à la finesse des vins régionaux. Depuis l’époque du protectorat français, le Maroc a développé un réel savoir-faire dans l’élaboration de vins rouges, en s’inspirant des traditions méditerranéennes tout en s’adaptant aux particularités locales.

Ce rouge sec du Domaine Khmis saura accompagner à merveille une cuisine marocaine gourmande et parfumée. Il s’accordera très bien avec un tajine d’agneau aux pruneaux, une mrouzia, ou des brochettes de kefta. Son profil fruité et épicé en fait également un partenaire intéressant pour des viandes grillées ou rôties, et pourquoi pas quelques fromages à pâte dure. Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez aérer ses arômes et l’adoucir en bouche. Bonne dégustation !