Vins Vin de Benslimane Domaine Alain Graillot/Thalvin - Tandem - 2021

Avis Viniou

Le vin Tandem 2021 du Domaine Alain Graillot/Thalvin est un rouge captivant originaire du Maroc, plus précisément de la région de Benslimane. Cette cuvée est une collaboration entre Alain Graillot, vigneron renommé de la vallée du Rhône, et Thalvin, un producteur bien établi au Maroc. Tandem est un vin d'assemblage qui, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, laisse deviner une influence peut-être marquée par le syrah, un cépage qui s'adapte particulièrement bien aux climats ensoleillés. La vinification de ce vin se concentre sur le respect du fruit et un élevage qui magnifie les arômes typiques des cépages rouges méditerranéens.

La région viticole de Benslimane bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence océanique, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéals pour la viticulture. Les sols de la région, souvent composés d'argiles rouges et de calcaires, confèrent au vin une belle minéralité et un bel équilibre. Vin de Benslimane, bien que moins connu que d'autres appellations marocaines comme Meknès, offre des conditions propices à la culture de cépages adaptés aux climats chauds.

Pour accompagner ce vin, des plats riches en goût et en texture seront parfaits. Pensez à un tajine d'agneau aux pruneaux ou un couscous marocain aux épices douces, qui sauront mettre en valeur les arômes fruités et les épices subtiles du Tandem 2021. Des plats méditerranéens comme un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence pourraient également faire des merveilles.

Pour profiter au mieux des atouts de ce vin, il est conseillé de le déguster autour de 16-18°C. Cette température permettra de dévoiler l'intégralité de son profil aromatique et d'apprécier sa structure en bouche. Un carafage d'une trentaine de minutes pourrait également aider à sublimer sa complexité.