Vins Non spécifié Domaine Des Ouled Thaleb - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Ouled Thaleb 2022 nous propose un vin rouge marocain moderne, issu de la région de Benslimane, au nord du pays. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, ce producteur travaille traditionnellement avec des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou encore le Grenache, en association avec des variétés autochtones marocaines. Ce vin sec, millésime 2022, est une expression fraîche et fruitée du terroir marocain, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, parfois des touches d’épices douces et une bouche souple, soulignant la chaleur du soleil et la maturité des raisins. La vinification, alliant techniques modernes et respect du savoir-faire local, lui confère un profil accessible et harmonieux, parfait pour une large palette de dégustateurs.

La région de Benslimane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des jours chauds et des nuits fraîches favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont argilo-calcaires, parfois sableux, permettant un bon drainage et une belle expression du fruit. L’histoire viticole du Maroc remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du début du XXe siècle, sous l’influence française, que les domaines modernes ont émergé. Ouled Thaleb, fondé en 1923, est le domaine le plus ancien du pays et un ambassadeur reconnu des vins marocains de qualité.

Pour les accords mets-vins, ce rouge accompagnera à merveille la cuisine marocaine épicée et savoureuse comme un tajine d’agneau aux pruneaux, du méchoui ou encore des brochettes de kefta. Il se marie également avec des plats méditerranéens tels que des légumes grillés, des ratatouilles ou des fromages à pâte pressée non cuite. Pour une touche locale, essayez-le avec une pastilla au pigeon pour une expérience authentique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la gourmandise de ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Il pourra être légèrement rafraîchi l’été, particulièrement si vous l’accompagnez de plats savoureux et généreux.