Vins Non spécifié Domaine Toulal - guerrouane - 2023

Le Domaine Toulal signe ici un rosé 2023 issu de la cuvée Guerrouane, célébrant le dynamisme du vignoble marocain autour de Meknès. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages méditerranéens adaptés au climat local tels que le Cinsault, le Grenache ou la Syrah. Le millésime 2023, gage de fraîcheur et de vivacité, laisse entrevoir un rosé sec à la robe claire, aux arômes de fruits rouges frais et d’agrumes, avec parfois une pointe florale et une finale subtilement épicée. La vinification, moderne et soignée, favorise l’expression du fruit et une grande buvabilité.

La région de Meknès, implantée au pied du Moyen Atlas, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude et l’influence atlantique, offrant des nuits fraîches propices à la maturation lente des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent richesse et équilibre aux vins, tandis que l’histoire viticole de cette zone est profondément ancrée, notamment grâce à l’élan donné sous le Protectorat, mais aussi à la préservation des méthodes ancestrales. Guerrouane est reconnue pour donner des vins souples et conviviaux, en particulier dans le style rosé apprécié pour sa gourmandise et sa fraîcheur.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Il accompagnera avec bonheur des salades composées, des tajines de poisson aux agrumes ou des brochettes marinées à la chermoula, emblématiques de la gastronomie marocaine. Son côté fruité et sa fraîcheur rehausseront également des mezzés, des grillades de volaille ou même une pastilla au poulet.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé du Domaine Toulal frais, entre 8 et 10°C. Ce vin révèle alors tout son éclat aromatique et sa légèreté, idéal à l’apéritif ou sur des plats conviviaux partagés entre amis ou en famille.