Vins Vin du Rif Les Celliers de Meknès - Guerrouane - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Guerrouane 2011 des Celliers de Meknès est un vin rouge issu de la région du Rif au Maroc. Bien qu'un assemblage spécifique ne soit pas mentionné, le vin rouge de cette région utilise souvent des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Cinsault, qui apportent une belle profondeur et une complexité au mélange. Le millésime 2011 promet une maturité parfaite et une belle concentration des arômes, ayant bénéficié d'une décennie de repos. Le terroir du Rif, caractérisé par un climat méditerranéen chaud avec des influences atlantiques, favorise une viticulture de qualité. Les sols, généralement argilo-calcaires, sont propices à une régulation hydrique idéale, offrant des vins à la fois puissants et élégants.

La réputation viticole du Maroc, bien que moins connue que les grandes régions européennes, s'appuie sur une histoire riche empreinte d'influences coloniales françaises, ce qui a favorisé le développement de cette industrie. Le Rif, en particulier, bénéficie d’un terroir favorable et d’un climat qui confèrent aux vins des caractères souvent épicés avec des notes de fruits mûrs.

Pour apprécier au mieux ce Cuvée Guerrouane, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes riches et savoureux. Des plats de la cuisine marocaine comme un tajine d'agneau aux abricots ou des brochettes de bœuf épicées se marieraient parfaitement. Ce vin accompagnerait également bien des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un gigot d'agneau au herbes aromatiques.

Pour la dégustation, ce vin rouge du Rif se révèle mieux à une température de service située entre 16 et 18°C. Aérer le vin en le décantant environ 30 minutes avant dégustation pourrait également aider à libérer ses arômes complexes et offrir une expérience sensorielle complète.