Vins Vallée de Santo Tomás Duetto - 2013

Avis Viniou

Le Duetto 2013 est un vin rouge captivant, provenant de la Vallée de Santo Tomás en Basse Californie, au Mexique. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, bien que les cépages précis ne soient pas indiqués. Profondément ancré dans son millésime 2013, il révèle la richesse et la complexité que l'on peut attendre de cette année spécifique. Le terroir de la Vallée de Santo Tomás est influencé par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région, constitués majoritairement d'argile et de granit, offrent un drainage exceptionnel et contribuent à la concentration des arômes et à la structure du vin.

La Basse Californie est la région viticole la plus importante du Mexique, avec une histoire viticole qui remonte au XVIe siècle, lorsque les missionnaires espagnols ont introduit la vigne. Cette région bénéficie de l'influence océanique de l'océan Pacifique, qui tempère les températures, favorisant la maturation lente et complète des raisins, essentielles pour des vins rouges de gastronomie.

Avec son caractère riche et structuré, le Duetto 2013 se mariera à merveille avec des plats mexicains comme un mole poblano, dont les saveurs intenses et le chocolat s’harmonisent parfaitement avec la profondeur du vin. Il accompagnera également des grillades de viandes rouges, un magret de canard rôti aux fruits rouges ou encore des fromages affinés, accentuant les nuances subtiles du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'une heure avant dégustation pourra également permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes avec brio. Profitez de ce moment pour découvrir et savourer la richesse du terroir mexicain dans un verre.