Vins Purcari Château Purcari - Rosi de Purcari - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Rosi de Purcari 2015 est un vin rouge sec produit par le prestigieux Château Purcari, situé dans la région de Purcari en Moldavie. Ce domaine viticole est reconnu pour sa tradition et son engagement envers la qualité. Issu d'une composition spécifique, ce vin est un assemblage qui met en valeur les qualités uniques des cépages choisis, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. 2015 a été une année particulièrement bénéfique pour les vins de cette région, offrant une maturité optimale aux raisins grâce à des conditions climatiques favorables.

La région viticole de Purcari bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la mer Noire. Les hivers y sont doux et les étés chauds, parfaits pour la vigne. Le sol est principalement composé d'argile calcaire, riche en minéraux, ce qui contribue à donner aux vins de cette région leur caractère distinctif. L'histoire viticole de Purcari remonte au XVIIIe siècle, consolidée par des relations historiques fortes avec les châteaux bordelais, ce qui a largement inspiré les méthodes de vinification utilisées aujourd'hui.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins intéressants incluent des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les plats mijotés traditionnels, comme un goulash moldave, s'harmonisent bien avec la structure complexe de ce vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un pecorino, et les charcuteries fines, comme le jambon fumé, feront aussi de bons compagnons de table.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Privilégiez un décantage d'au moins une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de cette cuvée élégante.