Vins Purcari NERU DI PURCARI - 2019

Avis Viniou

Le Neru di Purcari 2019 est un vin rouge sec provenant du célèbre domaine Purcari, situé en Moldavie, dans la région du même nom. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages nobles locaux souvent assemblés avec des variétés internationales, bénéficie d’un millésime 2019 qui se distingue par une maturité des raisins optimale grâce aux conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Purcari, combiné à une vinification soignée, laisse s’exprimer une belle structure, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prunes, relevés de notes d’épices douces, d’une touche boisée discrète et d'une élégance remarquable en bouche. L’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte rondeur et complexité, tout en respectant le profil fruité typique du domaine.

La région de Purcari est l’un des berceaux historiques du vin en Moldavie, y cultivant la vigne depuis le vin du Tsar au XIXe siècle. Située non loin du fleuve Dniestr, elle profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une maturité régulière des raisins. Les sols riches, mêlant argile et calcaire, permettent un drainage optimal et contribuent à la finesse des vins de la région. Cette tradition viticole ancienne donne aujourd’hui naissance à des vins sophistiqués, appréciés pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité de garde.

Ce rouge corsé, riche et structuré, trouvera des accords parfaits avec des plats de viande rôtie ou grillée, tels qu’un filet de bœuf, une côte d’agneau au romarin ou un magret de canard. Il accompagne également à merveille les charcuteries fines et les fromages à pâte dure. Pour une expérience authentique, vous pouvez aussi l'associer avec des plats traditionnels moldaves comme le plăcintă à la viande ou la sarmale (feuilles de chou farcies).

Pour mettre en valeur toutes ses qualités aromatiques et sa texture, il est conseillé de servir ce Neru di Purcari à une température de 16-18°C. Prévoyez éventuellement une courte aération en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler la richesse de sa palette aromatique. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde pour développer davantage de complexité.