Vins Non spécifié Finca Rotondo - Gran Reserva Blend

La cuvée Gran Reserva Blend de Finca Rotondo est un vin rouge péruvien issu de la région d’Arequipa. Ce vin sans millésime clairement indiqué se positionne dans la catégorie des vins secs rouges. L’intitulé « Blend » laisse supposer un assemblage de cépages, typique de nombreux vins d’inspiration sud-américaine, mais sans précision sur les variétés exactes. Ce style de cuvée est souvent travaillé à partir de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec ou le Syrah, offrant généralement une belle structure, accompagnée de notes fruitées mûres et parfois d’une touche épicée ou boisée, caractéristiques des cuvées Gran Reserva. La mention « Gran Reserva » sous-entend également un élevage en barriques plus long que la moyenne, conférant au vin complexité aromatique et potentiel de garde.

La région d’Arequipa au Pérou est marquée par un climat relativement aride, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation progressive des raisins et une bonne concentration des arômes. Les vignes y sont majoritairement plantées sur des sols volcaniques riches, apportant minéralité et fraîcheur aux vins rouges de la région. Si le vignoble péruvien est encore discret sur la scène internationale, il bénéficie néanmoins d’une histoire ancienne et d’un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, où des producteurs comme Finca Rotondo misent sur la qualité et l’expression du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Gran Reserva s’adaptera parfaitement aux viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte d’agneau. Il se mariera aussi avec un magret de canard ou des plats typiques d’Amérique Latine, comme un lomo saltado (sauté de bœuf aux légumes) ou un rocoto relleno (piment farci). Les fromages affinés et les plats mijotés relèveront également sa structure.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de son caractère généreux et de sa longueur en bouche.