Vins Vallée de Ica Viña Tacamá - Gran Tinto - 2017

Avis Viniou

Le Viña Tacamá Cuvée Gran Tinto 2017 est un vin rouge issu de la région viticole d'Ica au Pérou, une zone célèbre pour son climat à la fois sec et ensoleillé, et ses sols sableux et limoneux qui favorisent la concentration aromatique des vins. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, les vins rouges de la région incluent souvent des variétés comme le Tannat ou le Malbec. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables. Viña Tacamá, l'un des plus anciens domaines viticoles péruviens, est renommé pour son savoir-faire alliant techniques traditionnelles et modernes.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec une viande grillée telle que le bœuf ou l'agneau, riches en saveurs, accompagnées de légumes grillés ou d'une sauce au poivre. Les plats régionaux comme le lomo saltado, célèbre au Pérou, se marieront également à merveille avec ce vin, grâce à leur richesse aromatique et leur intensité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gran Tinto à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa structure en bouche, en savourant l'équilibre entre ses tannins et son acidité.