Vins Alentejo Conventual - Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Conventual Cuvée Reserva 2017 est un vin rouge issu de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Élaboré dans la tradition portugaise, il assemble généralement plusieurs cépages autochtones, comme l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, typiques de cette aire viticole. Le millésime 2017 a bénéficié d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. En bouche, ce vin résolument méditerranéen révèle toute la générosité de l’Alentejo : une robe profonde, des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, avec des notes épicées et légèrement boisées, dues à un élevage en fûts de chêne pour cette cuvée Reserva. Les tanins sont souples mais présents, la bouche est ample et chaleureuse, avec une finale persistante.

L’Alentejo est une vaste région viticole du Portugal, réputée pour ses paysages vallonnés, son climat chaud et sec, ainsi que ses sols variés mêlant schistes, argiles et calcaires. Cette région, dotée d’une longue tradition viticole héritée des Romains et des ordres religieux, produit aujourd’hui certains des meilleurs vins du Portugal. Le climat, marqué par des étés torrides et peu de pluies, permet une excellente maturation des raisins, donnant des rouges puissants et expressifs, au tempérament solaire.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux du Portugal, comme un plat d’agneau rôti aux herbes, un cochon de lait grillé (leitão assado) ou encore des fromages affinés de brebis de la région. Il se mariera également très bien avec des mets méditerranéens comme une daube de bœuf, des grillades ou des plats de légumes confits aux épices.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une trentaine de minutes avant le service et de l’apprécier à une température de 16-18°C. Cela permettra à sa complexité aromatique de pleinement s’exprimer et à ses tanins de s’assouplir.