Vins Alentejo Tinto da Talha - 2016

Le Tinto da Talha 2016 est un vin rouge sec originaire du Portugal, plus précisément de la région de l’Alentejo, sous l’appellation Alentejo Vinho de mesa. Élaboré selon une tradition ancestrale, il est probable que ce vin soit issu d’un assemblage de cépages typiques de l’Alentejo, tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou le Castelão. Ce qui fait la particularité du Tinto da Talha, c’est sa vinification en « talha », de grandes amphores en argile, méthode héritée de l’époque romaine et encore rare aujourd’hui. Cette technique confère au vin des notes subtiles, une texture soyeuse et un profil aromatique marqué par la pureté du fruit et des nuances légèrement épicées et terreuses. Le millésime 2016 offre généralement une belle maturité du raisin, une structure équilibrée et une acidité rafraîchissante, idéale pour accompagner une cuisine variée.

La région de l’Alentejo, située au sud du Portugal, bénéficie d’un climat chaud et sec, caractérisé par de longs étés ensoleillés et peu de précipitations. Les sols sont essentiellement composés de schistes, d’argile et de granite, permettant aux vignes de puiser profondément l’eau et les nutriments nécessaires à leur croissance même pendant les périodes de sécheresse. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais c’est dans les dernières décennies que la région a su imposer ses vins aussi bien sur le marché national qu’international, notamment grâce à des producteurs mettant à l’honneur les cépages autochtones et des méthodes de vinification traditionnelles comme la « talha ».

Ce Tinto da Talha 2016 s’accorde à merveille avec la cuisine portugaise et méditerranéenne. Servez-le avec un « porco preto » (porc noir de l’Alentejo) grillé, un ragoût d’agneau aux herbes, ou des plats à base de bœuf mijoté. Il s’exprimera aussi très bien avec des fromages affinés, des tomates confites ou des légumes rôtis relevés de romarin et d’ail. La richesse de ses arômes et sa texture fondante accompagneront parfaitement les saveurs puissantes et authentiques de la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, qui révèlera toute sa complexité aromatique et ses tanins veloutés. Si vous disposez d’une cave, ce vin possède encore un potentiel de garde de quelques années, pour peu que vous aimiez les arômes tertiaires.